Tan solo hace un par de veranos que descubrí que me encanta el salmorejo y que ya es un clásico entre las recetas de verano de mi familia. Por lo tanto, no podía dejar de contaros cómo lo preparamos aquí. Os invito a que probéis en casa porque es una refrescante delicia.
Salmorejo casero Ingredientes:
1 barra de pan duro 1 diente de ajo 1 vaso de aceite de oliva Virgen Extra 2 tomates maduros 1 huevo duro Jamón serrano Vinagre (opcional)
Cantidad: 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Pasos:
Se pone a remojo el pan duro . Solo hay que humedecerlo, sin dejar que absorba mucha agua y se deshaga. Después, en el vaso de la batidora se echa el pan, los tomates troceados y con piel, el diente de ajo (al que previamente se le quita la raíz para que no repita), sal al gusto y mientras se bate se vierte poco a poco el aceite de oliva . La mezcla debe quedar espesa (parecido a una crema y sin ser como un puré). Para terminar, se ralla el huevo duro o se corta en gajos y se trocea el jamón serrano . Se coloca en la superficie del salmorejo a modo de decoración y ¡listo!
Como se tarda tan poco tiempo en prepararlo, lo mejor es hacerlo con tranquilidad para poder guardarlo en el frigorífico y sacarlo justo antes de comerlo para que sea aún más refrescante. Veréis que, al ligar el salmorejo con el huevo y el jamón queda un plato lleno de sabor.
¡Comiendo bien se lleva mejor el calor! Animaos a probar y olvidaos del salmorejo de bote.
Un mordisquito de La Glotona .
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3 comentarios
Mmmmm madre mía qué bueno! Y ahora con el calor es una gozada tomártelo fresquito! Sin duda, de mis comidas veraniegas preferidas.
Muaaaaa
receta sencilla y riquisima, a mi me gusta prepararlo para los dias calurosos de playa.
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