¡Cuánto tiempo sin colgar alguna recetilla! Hoy os traigo una de Isasa Weis que nos recomendaron hacer en casa y, desde que la probamos la primera vez, se ha convertido en un must del recetario por su sencillez, sabor y rareza. Se trata de la merluza rellena de salmón y tortilla . Así tal cual sé que la combinación suena extraña pero engaña. Si os animáis a probar, ya me contaréis.
Merluza rellena Ingredientes:
1 merluza entera, abierta y sin la espina central
200 g. de salmón ahumado
4 huevos
1 cebolla
Aceite de oliva
Mayonesa (o hacerla casera, se explica en el vídeo)
Tiempo: 45 minutos aprox.
Dificultad: si no has hecho una tortilla francesa en tu vida, ha llegado el momento. Ese puede ser el mayor reto del plato.
Elaboración:
Primero se hacen dos tortillas francesas con la cebolla después de pocharla en una sartén (quien no sepa hacer tortilla francesa….tiene delito pero vuestra salvación está en el vídeo). Si el pescado es pequeño puede que solo necesitéis hacer una.
Después, se coloca la merluza abierta y en su interior las dos tortillas . Por encima, el salmón ahumado y luego se cierra la merluza apretando todo bien. Se cubre con la mayonesa por completo y al horno , (precalentado) a 180º durante 30 minutos.
Cuando la merluza está hecha y la mayonesa tiene una capa dorada en su superficie, está listo.
Et voilá! Tenemos un plato llamativo y diferente . El gusto que coge la mayonesa hace que el plato contenga una mezcla de sabores deliciosa.
La receta es de Isasa Weis y podéis ver el vídeo explicativo pinchando aquí o a continuación. ¡Que lo disfrutéis!
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¡Un mordisquito de La Glotona cocinera!
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¡Gracias!
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