Cuando llegó a mis manos estuve a punto de llorar de emoción: tenía al fin el libro de cocina del mejor chef del mundo. Y ya cuando le tuve delante ni os cuento…Pero dejemos a un lado mis pensamientos para centrarnos en lo importante porque hoy, queridos glotoncillos, he venido a hablar de SU libro. 
Cocina con Joan Roca salió a la venta el pasado 25 de marzo (por 24,95€). En él, el chef de El Celler de Can Roca (el mejor restaurante del mundo en la lista 50 Best Restaurants in the World), desgrana de forma muy sencilla todos sus conocimientos sobre cocina. Como el mismo Joan Roca dijo “el objetivo es dar a conocer las bases para cocinar pero, además, hay platos de vanguardia como la alfombra de castañas, que ha estado este invierno en El Celler. Así puedo llegar a las casas facilmente. Es otra forma de divertirse con la cocina en casa”.
Y es que el libro pretende ser algo parecido a un curso de cocina. Desde explicar diferentes bases y fondos básicos para muchos platos, a la nutrición, cómo organizar la cocina, el utillaje y la maquinaria, etc. También se encuentran muchos trucos como, por ejemplo, cómo preparar sardinas eliminando malos olores, cómo acelerar la cocción de las patatas…
Y, por supuesto, 80 maravillosas recetas salpicando el libro: alfombra de castañas con setas y anisados, bombón de fruta de la pasión con espuma de coco, cebiche de salmonete o frittata de calabacín y mascarpone con eneldo.
No voy a desvelar mucho más, es mejor descubrirlo. Merece la pena tenerlo. ¡Por ello os lo recomiendo!
¡Un modisquito de La Glotona!
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