Hamburguesería + vegetariana son dos palabras que al principio suenan raras juntas. Incluso habrá quien piense que no casan, que es un concepto imposible. Pero sí, es real. Real y delicioso. VivaBurger dice ser la “primera hamburguesería vegetariana del mundo mundial” . No sé si goza de ese honor en realidad, lo que sí puedo afirmar es que se trata de la primera que visito y…¡repetiré!
La excusa para ir a VivaBurger fue la “conversión” de una grandísima amiga al vegetarianismo. Aprovechando su paso por Madrid y que teníamos que vernos -eso es sagrado-, escogimos un lugar vegetariano. En la capital tenemos muchos y entre todas las opciones llamó nuestra atención esta hamburguesería, por lo peculiar de su carta . Tengo entendido que antes era un vegetariano para llevar -llamado Viva la Vida-. Este concepto me gusta mucho más.
Decidimos comenzar con un entrante de Yuca frita con alioli y salsa brava (6,5€). Soy una loca de la yuca. Allá donde la hay, la pido. Aquí la presentan cortada en daditos, como unas patatas bravas de toda la vida. Para quienes no conozcáis la yuca , atreveos: es muy similar a la patata, un poco más entera y de sabor algo más dulce. Os encantará. La ración además es muy generosa y contundente.
Yuca frita con salsas
Después, cada una pidió la hamburguesa que quiso: sobre la mesa se juntaron la Árabe (falafel, naranja, ciruelas, nueces y salsa de hierbabuena); la De la huerta (tallarines de verduras frescas, brotes y tomate seco con extra de queso -1,5€); y la Burger Queen (queso de cabra, tomate asado y cebolla caramelizada). Todas al precio de 12,95€ y elaboradas con verduras, carne de soja, judías y frutos secos . Servidas en pan rústico y con una guarnición de patatas.
Burger Queen en 1er plano y Árabe La Burger Queen fue mi elección y me encantó. Para empezar, nadie puede quejarse del tamaño y lo bien presentadas que están. Su sabor me pareció una delicia, además de ser muy jugosa . Sinceramente, no eché de menos la carne ni por un instante. Mis acompañantes creo que no tuvieron ninguna queja sobre sus elecciones tampoco. Acabamos tan llenas que perdonamos el postre , razón por la que habrá que volver.
El local es precioso, lleno de detalles que no me dejan encajarlo en un estilo: lámparas de toque árabe, cojines con motivos mexicanos, cortinas de conchitas en plan hippie …Muy chulo.
VivaBurger La única pega que debo mencionar sobre nuestra cena allí es que fueron muy tardones para servirnos las hamburguesas. Unos 45 minutos aproximadamente desde que las pedimos (menos mal que había yuca para hacer tiempo), cosa que no se entiende porque era un lunes por la noche y, aunque había gente no era una locura de mesas, de hecho, fuimos las últimas en sentarnos. Se les perdona porque nos trataron muy amablemente y…¡que las hamburguesas eran una pasada!
VivaBurger se encuentra en Costanilla de San Andrés, 16 (metro La Latina, L5). Abierto D a J de 11 a 00h. V-S de 11 a 02h. Tel: 91 366 33 49. WEB .
Perfecto para veggies convencidos y carnívoros abiertos de mente paladar.
¡Un mordisquito de La Glotona !
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