En el madrileño Mercado de San Antón hay un restaurante que se dedica al tapeo del bueno , del elaborado y rico. Este otoño apuestan por el producto estrella de la temporada, las setas, incorporándolas en la carta con tres nuevos platos.
Jornadas de Setas en La Trastienda Tapas
Los productos de temporada son la base de la cocina de La Trastienda Tapas, en el Mercado de San Antón. De ahí que vayan a añadir a la carta tres platos nuevos compuestos por setas silvestres de temporada. Se podrán probar hasta diciembre y son el Bulldog de rabo de toro y setas (9,9€), porque es mucho más que un perrito caliente -en serio, ¡vaya tamaño!- y, por supuesto, el sabor del rabo de toro con las setas y esa salsita no tienen nada que ver; los Huevos estrellados con setas silvestres y cremoso de patata (16€ y 9€ 1/2); y las Setas de temporada con huevo y foie (17,9€) ambos platazos dignos de mención y estupendos para compartir.
Setas con huevos y foie. La Trastienda Tapas
La Trastienda Tapas
Bulldog de La Trastienda Tapas
La Trastienda Tapas
Cuentan con muchos más platos que podéis consultar en su carta , pero las croquetas son uno de los puntos fuertes de este rincón. Sin salirnos del producto estrella, cuentan también con croquetas de boletus (1,5€/unidad).
Para estas jornadas emplearán níscalos, boletus, trompetas o las angulas de monte. Además, para los asiduos de MadrEAT , recordad que tienen food truck y el Bulldog se podrá pedir allí también.
La Trastienda Tapas se encuentra en el Mercado de San Antón, 1ª planta. C/Augusto Figueroa, 24. WEB
Por cierto, ya aprovecho para contaros que el Mercado de San Antón ha comenzado una actividad muy chula llamada #LaDescubriteca . Consiste en hacer catas a ciegas de diferentes productos . Nosotros probamos con las setas y fue una experiencia muy divertida: los ojos vendados, encontrar la cucharilla que tocaba catar, no saber lo que vas a tomar y centrarte en los sabores y olores únicamente. ¡Os lo recomiendo!
Cartel #LaDescubriteca
#LaDescubriteca cuesta 12€, se celebra el último jueves de cada mes de 20:30 a 21:30h. y hay que apuntarse en info@mercadosananton.com
Adoro el otoño y, en parte, ¡es por las setas!
¡Un mordisquito de La Glotona !
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