¡Hola glotoncill@s!
Ya huele a fin de año. Este 2015 ha sido una auténtica locura gastronómica. Multitud de aperturas en Madrid, sitios espectaculares, platos adictivos…¡Una maravilla! Hay tantos y tan buenos que no deberíais dejarlos pasar. Así que he seleccionado los 10 restaurantes que hay que visitar en 2016.
Bueno, en realidad yo no esperaría a que empiece el año e iba aprovechando ya la Navidad porque son unos cuantos.Hay para todos los gustos: asiáticos, vegetarianos, clasicotes… Algunos han abierto sus puertas este año, hace meses o puede que lleven ya bastante pero merecen aparecer en la lista igualmente.
Tomad nota:
1.La Casa Tomada
Este lugar se convierte un poquito en la casa de cada persona que lo visita. Abrió hace solo un par de meses en Malasaña y ya es un éxito total. ¿Por qué? Porque hacen unos bocadillos y perritos calientes inmensos, atípicos y deliciosos . Comer con las manos aquí es un deleite. [Leer más]
Pollo Italia, Perrito con todo y César Roastbeef, La Casa Tomada 2. Pez Tortilla
Casero a rabiar. Sirven únicamente tortillas de patata y croquetas. Y ya. No hace falta más cuando son dos maravillosos platos que bordan a la perfección. Hay tortillas de cebolla caramelizada, de calabacín, de queso brie trufado y jamón, de morcilla de Burgos… Y las croquetas son de jamón, curry de pollo, langostinos al ajillo…Todo preparado al momento. [Leer más]
Tortilla de cebolla caramelizada en Pez Tortilla 3. La Bobia
Asturias recogida en una esquinita de La Latina. Un precioso local donde hay que comer -obligatoriamente- las croquetas de cabrales, el cachopo o unas fabes . Y todo regado con una sidra, ¡faltaría más! [Leer más]
Croquetas de cabrales, chorizos a la sidra y culín de sidra. La Bobia 4.Tuk Tuk
La comida asiática es una de mis debilidades. Cuando está tan maravillosamente bien ejecutada como en Tuk Tuk, pierdo la cabeza directamente. Todo pica -ciertos platos más que otros- pero no hay que perderse Gai Pad Grapao Kai Dao de pollo picante, albahaca thai, guindilla, ajo tierno, salsa picante, arroz y huevo, típico plato del street food tailandés en el que han basado su cocina . Repetiréis, fijo. [Leer más]
5.Viva Burger
La “primera hamburguesería vegetariana del mundo mundial” está en Madrid y sus hamburguesas son una explosión de sabores indescriptible. Todas elaboradas con verduras, carne de soja, judías y frutos secos, servidas en pan rústico y con una guarnición de patatas. Por ejemplo, la Burger Queen lleva queso de cabra, tomate asado y cebolla caramelizada. ¿Que no sois vegetarianos? ¿Y? Aquí nadie echa de menos la carne. [Leer más]
Burger Queen en 1er plano y Árabe
6.El Patio del Fisgón
Nuevecito. Tiene un hermano mayor en el barrio de Salamanca y este está en Chamberí. Es bonito, acogedor y se comen cosas tan ricas como los Rollitos de pato o el Tartar de atún rojo al tamarindo. Y de postre su Crema de mascarpone al café y quinoa caramelizada. Cero remordimientos al pedirla. Un jardín escondido en el Madrid más castizo. [Leer más]
Mascarpone al café y quinoa caramelizada. El Patio del Fisgón 7. Pirata’s Rock Wey
Es mucho más que un restaurante. Es una sala de conciertos, un bar y un barco pirata gigantesco. Y encima sirven una carne de buey a la piedra de escándalo. Merece mucho la pena “abordarlo” también por sus croquetas, las hamburguesas…¡Todo XXL! [Leer más]
Carne de buey a la piedra
8. Hattori Hanzo
¡No podía faltar! Me hizo redescubrir la gastronomía japonesa más allá del sushi. Su Hiroshimayaki es una fina tortilla japonesa (similar a la francesa pero tipo crêpe) presentada con forma de colina bajo la cual se esconde un “Okonomiyaki de 3 capas y Yakisoba”. Así para entendernos, eran tallarines salteados con verdurita y trocitos de cerdo. Por lo que más queráis: ¡pedidla! Ojalá tengáis suerte y os sienten en las mesas bajas ¡porque es lo más! [Leer más]
Hiroshimayaki 9.Pura Vaca
Uno de los últimos en aparecer en el blog. Centrado en la carne de vaca gallega os va a sorprender mucho porque no es el típico restaurante en el que la estrella en la carnaza pura y dura. No. Aquí hay una variedad increíble: Bon-bon de vacuno a la esencia de pimiento asado, Ceviche de vacuno o Láminas finas de vaca a la mediterránea. Para saborear la carne de otra forma. [Leer más]
Bon-bon de vacuno a la esencia de pimiento asado 10. Cleas
Para quienes van cada día a toda prisa, comiendo rápido y mal otro de sus propósitos debería ser cambiar de estilo de vida. O al menos intentar comer sano porque no está reñido con lo de “rápido”. Lo demuestra el novísimo Cleas: un take away en el que te hacen los platos al gusto con ingredientes sanos, frescos y de calidad . [Leer más]
Ensalada de Cleas Propósito para el 2016: seguir comiendo mucho y muy bien. El 2015 será difícil de superar 😉
¡Un mordisquito de La Glotona !
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